La Nostra Birra Speciale

91/11

La nostra birra celebrativa

La ricetta è stata messa a punto in collaborazione con Giovanni, il birraio del birrificio “Via Priula” di San Pellegrino (BG). Ispirata alle “Imperial Stout” americane, più alcoliche e luppolate delle inglesi, il colore è nero, la schiuma abbondante, color nocciola, al naso predominano i luppoli americani, accompagnati dal tostato, alla degustazione si distinguono la liquirizia ed il caffè, un tocco di cacao e vaniglia precedono il diffondersi in bocca del luppolo che si installa sulla lingua dando vita ad un finale straordinariamente lungo. UN BIRRONE ! Alc. 9,5 % I.B.U.95

Birvana

La seconda birra è nata… x ispirazione…

Volevamo una I.P.A. gustosa ma che non stordisse, dal colore dorato carico con rifessi aranciati, sognavamo un birra di carattere, dall’aroma agrumato donato dai luppoli americani, desideravamo un gusto persistente e caratterizzato da fresche note luppolate che ricordassero il pompelmo e la resina. Quando è nata era la birra che volevamo bere… era esattamente come l’avevamo immaginata…
alc 5,5% I.B.U. 60

Pilsipa

La terza birra è un incrocio

“PILSIPA ” è una passeggiata a cavallo di due stili immersi nella natura ammirando distese di campi d’orzo dorati dal sole annusando sentori d’erba appena tagliata sfiorando luppoli dagli aromi intensi per ritrovarsi circondati da piante di agrumi cariche di frutti odorosi lo scorrere in bocca degli aromi distinguibili e perfettamente amalgamati placa infine la sete sul palato rimane a lungo l’amaro fresco del luppolo mentre i sensi cominciano a reclamare…di ricominciare. VISIONARIA !!!

Leggi tutto

“PILSIPA ” è l’unione tre due stili, ha il colore chiaro e la gradazione della “Pils” ma possiede anche la personalità dell’alta fermentazione ed il punto di amaro della “I.P.A.”, i malti ed i luppoli sono quelli di entambi gli stili. Prodotta presso il birrifcio Valcavallina di Endine (BG), con i migliori ingredienti e la grande passione e professionalità del birraio Renato,
vogliamo sottolineare l’assoluta artigianalità della birra ed il valore in termini di naturalezza e genuinità.

Hop Is Near

La nostra quarta birra nasce spontaneamente…

Hop Is Near alc. 7 % – i.b.u. 100

“Double I.P.A.” all’americana nata dal desiderio di proporre un prodotto artigianale estremamente luppolato e di buon corpo senza eccedere con l’alcool. Il colore è oro carico con riflessi aranciati. L’aroma intenso donato da un massiccio doppio “Dry Hopping” ricorda l’erba e gli agrumi. Sul palato, subito dopo un’illusione di malto, cresce il luppolo, raggiungendo tutte le declinazioni dell’amaro: l’agrume : pompelmo e arancia, l’erbaceo, la mandorla amara e la resina. Nel finale, straordinariamente lungo, esplode la forza dei 100 I.B.U. e si può percepire una ulteriore accelerazione dell’amaro. Astenersi bevitori di biondine insipide e/o vagamente dolci.Grazie